1.在自己的辦公室裡與訪客會談時應注意的細節：
（1）邀請訪客進入辦公室後，把門關起來。
2.拜訪客戶時應注意的細節：
（1）抵達後，先到盥洗室檢查自己的儀表是否都很妥當。
二. 扮演稱職的介紹人
1.在公務性場合扮演介紹人時，應總是先說最重要的那位賓客的名字，再來才是年長者或職位較高的名字（如 A 先生，容我為你介紹 B），接著說一些能帶動雙方交流的話題。若雙方位階相同，則先說較年長者的姓名，或是先說女性的姓名。
2.在社交性場合扮演介紹人時，只要根據年齡或性別，先念出最重要的人物的名字，同時別忘了提到雙方的共通點，並以活潑的肢體語言和說話音調來介紹。
3.介紹時應使用尊稱。在公務相關的場合中，除非碰到特殊情況，否則一律稱女性為「女士」（Ms.），男性為「先生」（Mr.）。或是依對方的要求來稱呼。
4.介紹方式必須一致。
5.若你需要介紹一位長者給超過十個人認識，你可以先說出長者的名字，然後邀請在座者一一報出自己的姓名和頭銜。
6.若你是被介紹者，你應專注在對方的名字上。聽到另外一個人的名字後，說出他的名字，而且一再複誦，並在交談中再三提到他的名字。當你伸出手來和對方握手時，說出他的名字和尊稱。
在道別時，你也應再次提到對方得名字，讓對方留下好印象。
7.最重要的來賓應站在介紹人的右邊。
8.在公務場合中，你應主動伸出手來握手，不必考慮性別問題。
9.在宴會中，每當有人過來談話或介紹你認識其他人時，一定要站起身來，同時和他們握手，感謝對方介紹你們認識。
若是在你的辦公室裡，就要從辦公桌後面走出來握手，千萬不可只是從桌上伸手過來握手。
若是在戶外，便要記得拿掉太陽眼鏡和取下手套。
10.若想在社交場合中見到某人，你可以請雙方都很敬重的第三者幫忙。若找不到適當的第三者，那麼試著和你想認識的人有一些眼神交會，評估他的肢體語言是否邀請你過去自我介紹。
11.想記住對方的名字時，你可以嘗試用聯想的方法，或是在談話中盡量反覆提到那個名字。
若要顯得不唐突，你可以在別人介紹對方的名字時，立刻重述一遍；問對方希望別人怎麼稱呼他；也可以請對方把名字一個字母一個字母拼出來；向對方要名片，在視覺上與他的名字有所連結；在談話中提到他的名字；在道別時再度說出他的名字。
12.當感覺到對方想從你的口中套出你的名字時，最好不動聲色地配合演出，清楚說出自己的名字。
13.把名牌高高別在右胸上方，在別人握手時，視線剛好能觸及名牌。
14.在公務場合中，寧可多禮，而不要失禮。
15.如果你預先已曉得他們的偏好，最好打破既定的禮儀規範，來配合他們的偏好。
16.出錯時解套的方法：
（1）挑戰: 你忘了其中某個人的名字。
解決:
<1>坦白招認，以誠懇的語氣道歉，並客氣地請對方再說一次他的名字。如果對方連名帶姓地說出來，你可以說：「我知道是傑克，但不知道是傑克．安德生。」。
（2）挑戰: 你想介紹一位長輩給賓客認識，但是他並非站在你的右邊。
解決: 設法不著痕跡地移到適當的位置，有時候甚至需要輕輕碰觸長輩的手肘或肩膀，透漏你的意圖。
解決: 面帶微笑，說幾句好話。
（4）挑戰: 一位貴賓帶著一位女伴到來，而且這位女伴的身分地位及兩人之間的關係都不清楚。
解決: 你可以找一位雙方都敬重的友人提供協助，或是在介紹前私下誠懇地詢問對方：「你希望我們怎麼樣介紹你？」。
（5）挑戰: 你和同事們都在忙的時候，一位高階主管陪著客戶走過來。主管介紹客戶和大家認識，卻粗心漏掉你沒有介紹。
解決: 等待適當的機會，例如和客戶眼神交會的時候，伸出手來，簡單扼要地做個自我介紹，態度要自信、溫暖且專業。
（6）挑戰: 如果你剛剛才透過別人介紹，認識某人，你可以直呼對方的名字嗎？
解決: 在建立關係的過程中，不要隨意做任何假設。你不妨詢問對方：「你比較喜歡別人怎麼稱呼你？」。
（7）挑戰: 你奉命介紹主管和某人認識。你總覺得「老闆」這個說法不夠文雅。
解決: 在介紹雙方的時候，都稱呼他們的全名和職銜；先說尊稱，然後才是姓名。
三. 聊天的藝術
1.你應避免提到政治、宗教、私人的話題。安全的話題如：天氣、好書、交通、周遭環境、自己。你可以多問一些開放式的問題，引對方談一談他們自己。
2.開啟話題的同時，你應做到幾件事：
（1）你的目標是取得主導權，並繼續保持掌控。
（2）設法轉移焦點，不要讓大家一直把注意力放在你的來訪上。
（3）你有機會先聽到對方的聲音，並評估對方的態度，以斟酌自己該如何適應對方的風格。
3.閒聊的好時機：會議或任何討論公事的場合開始前或結束後的幾分鐘、當你在非工作場所碰到生意往來的對象時。
4.在不同場所找到適當的話題：
（1）在客戶的辦公室: 四處瀏覽辦公室內的布置，找出最能讓你和客戶能有所連結的東西，同時不要妄加揣測。
（2）在你的辦公室裡: 詢問訪客旅途的狀況、刻意擺設能突顯你與對方的共通點。
（3）在拓展人脈關係的場合: 任何東西都能拿來當作題材，但是若在評論別人的穿著時，千萬不要評論或詢問服裝的價格，也不要討論有關設計師或時裝店等細節。
（4）在社交聚會中: 多些開放式的問題，你應特別注意自己拋出的話題是否令對方感到自在。當你知道別人從事什麼行業或在什麼公司上班後，你可以問：「你們和同行有什麼不同？怎麼樣在市場上突顯自己的特色？」。
5.隨機應變的小訣竅：
（1）挑戰: 你造訪的辦公室幾乎沒有什麼擺設。
解決: 從造訪的途中至辦公室的期間所看到的東西都能當作題材。
（2）挑戰: 儘管辦公室內的擺設很豐富，但談論任何一樣東西都讓你覺得不自在。
解決: 用好奇的口氣和開放式的問題，詢問有關這個物件的事情，聽聽對方怎麼說。
（3）挑戰: 你想從話題中脫身。
解決: 你可以在離開前，介紹對方和另外一個人認識。
（4）挑戰: 你聊天的對象說了一些不得體的話，或問了不適當的問題。
解決: 盡可能以幽默化解一切。
（5）挑戰: 有人打斷了你們的閒談。
解決: 利用這個時間好好環顧四周，尋找其他可以聊天的題材，以豐富對話內容。
6.談話時，眼神一定要直視對方，因此眼神必須非常專注，不可環顧四周找聊天的題材。當你和別人在握手時，你的眼神應在對方的臉上停留一、兩秒。
7.若你是坐著，身體應前傾，與椅背呈 V 字形，並將雙手擱在前面的桌子上，雙腳穩踏在地板上。
四. 廣結人脈
1.當你有機會去參加交際活動時，應事前就填足肚子，不要在活動中拿著餐盤排在隊伍中。你參與活動的目的應是廣結人脈，而非吃東西。
2.參加活動前：
（1）設法拿到出席者名單，只要向活動主辦人或聯絡人提出要求即可。拿到名單後，你應再三檢視，並試著練習念出名單上的名字。若對方問你為什麼要這份名單，不妨坦白回答:「我非常期待能有所貢獻，讓活動辦得很成功，所以希望盡可能事先做好準備。」。
（2）預先了解賓客的背景、他們目前的事業心，以及近期的活動，甚至他們公司的願景或使命宣言，並且找一些可以聊的話題。
（3）針對名單上的公司和個人做一些研究。
（4）先準備好幾個當下最熱門的話題，並事先做好研究。
（5）對名單設定優先順序，才會來得及見到想見的人。
（6）構思一句簡潔又搶眼的自我介紹，內容要隨著說話對象的不同而改變。介紹內容包含自己的全名、公司名稱和職銜。
3.活動當天：
（1）穿著深色的服裝。白色、米色或卡其色的衣著通常只適合在天氣暖合的時候，或是在熱帶性氣候的國家穿。
（2）選擇有大口袋的外套，一個口袋放別人給你的名片，一個口袋放你的名片。不要把自己的名片放在錢包或皮夾等地方，你應放在隨時可以拿到的位置。
（3）入場前先去盥洗室，從頭髮、牙齒、鈕扣、拉鍊到領帶檢查一遍。噴一點口氣清新劑，用溫水和肥皂洗一洗手，並完全擦乾。
（4）領取名牌時，把名牌別在右肩前面，好讓人在和你握手時，視線剛好落在名牌上。
（5）走進會場的時候，臉上一定要帶著愉快親切的表情。走進會場後，停下腳步約 15 秒，掃視全場，和其他人直接眼神交會，然後再開始和屋子裡的人交際。把腳步放慢，充滿自信地穿過會場。切記，態度就是一切。
（6）觀察是否有人單獨站在一旁，並與他攀談。若是三個人的小圈圈，通常會有一個人落單，你也可以試著和他交際。盡可能不要在兩個人正在交談的時候突然插入。
（7）當你見到別人的時候，應該第一個主動伸出手來，拇指朝上，展現自信和親和力，用力握住對方的手，臉上掛著笑容，才能取得控制權，並有機會自我介紹，開啟話題。
（8）當你手上拿著玻璃杯時，記得永遠以左手握杯，好讓右手空出來握手。
（9）盡量多說「幫忙」這兩個字，例如:「也許我幫得上忙」、「我很樂意幫忙」，或「我怎麼樣才幫得上忙？」。
（10）盡可能多站著，才能時時保持機動，和別人交談。但若你的談話對象選擇坐下來或吃東西，你就應配合他的行為模式。
（11）吃東西時，選擇比較容易入口的小點心，避免任何淋了醬料或不容易吃的食物。盡量不要喝飲料。
（12）一般而言，在聊天時應該和每個人聊個三、五分鐘才離開。而離開時，應坦誠說明你的動向，或是介紹對方和另外一位賓客認識，不要讓他有被拋棄的感覺。而如果你不打算再回來找這個人談話，絕對不要說:「我等一會兒就回來。」。
（13）交換名片的時候一定要記得先問:「我可不可以給你一張我的名片？」或「方便給我一張名片嗎？」關鍵在於總是先詢問，絕對不要假定別人想要你的名片。
（14）若是會見高階主管，則絕對不要主動向他們要名片，除非你們的地位相當。
（15）你的目標應該是在活動中見到愈多人、握到愈多手愈好，這樣一來，別人會認為你的企圖心很強，很專注而且十分專業。無論在任何場合，你都等於站上了商業的舞台。
4.活動結束後：
（1）預備離開時，你的首要任務是讓別人覺得能夠參加這場盛會，和你談談話，實在很不錯。你應該感謝他們撥冗來參加，並且設法找到主人，謝謝他邀請你來參加。
（2）最後一刻是最重要的一刻，因為這時候大家都比較放鬆，容易卸下心防。最好不要一路跟著某個重要的人脈到停車場，然而當機會自動來臨時，應該設法和他們一起走出去，掌握幾分鐘的時間，誠懇地和對方談一談。
（3）如果你是活動主辦人，一定要陪著賓客走出去。
（4）檢查你收集來的名片，如果有需要的話，便在背面做一些註記，否則會逐漸忘掉一些重要的細節。
（5）必須慎重處理後續的聯繫，一定要在活動結束後第二天或盡快和你遇見的人聯絡。
（6）你必須和你見過的每一個人聯繫，謝謝他們花時間和你談話，表示你很有興趣和他們繼續保持聯繫，讓他們知道你非常珍視這次難得的交談。不要只想和將來會對你有用的人聯繫。
（7）後續的聯繫最好是以親筆短箋的方式(社交往來用藍色墨水，商業書信用黑色墨水)寄出，也可以利用電話致意，如果你在活動過程中沒有機會和對方談個三、五分鐘，更應如此。
（8）後續聯絡時，記得詢問對方有什麼你幫得上忙的地方。你參加活動不只要從中獲益，也要有所貢獻。
五. 打電話的技巧
1.誰主動打電話，誰就應該負責結束談話。
2.撥電話之前，把這通電話看成你即將進行的一場簡報。你應預先規劃，並準備閒聊的話題。確保自己精神抖擻，充滿熱忱。
3.撥電話前，應先準備好一段開場白：以一句話介紹自己，說明你打這通電話的目的。
4.事先把門關上，不讓別人打擾，你可以告知同事你等一下會講電話。此外，無論你是撥電話的人或是接電話的人，都應抗拒其他的誘惑，如檢查電子郵件。
5.當接電話的是把關的人時，你應先報出你公司的名稱、職稱、姓名（西方則為：全名>職銜>公司名稱），並準備好一句話來介紹自己是誰，以及你打這通電話的目的。
6.當對方設定成語音信箱時，同上述方式說明完後，再加上說明打電話的時間和日期，然後報出你的電話號碼，而且一定要放慢速度，把電話號碼重複一遍，勿用問句的口吻結束。
此外，你還應該告訴對方：什麼時候回電可以找到你，或你什麼時候不方便接聽電話，或你什麼時候會再打電話給他。
7.講電話時，可以在一旁放個鏡子，才會更清楚你傳達出多少活力和熱忱。此外，最好站著講電話。
8.關閉來電等候的功能，要讓對方覺得自己是你最重要的客戶。
9.當你在會議中或用餐時，絕對不應該響起電話鈴聲。
10.無論是在電話中、活動結束後或在會見客戶之後，都應該把你獲得的任何資訊紀錄下來，如他們計畫去哪裡度假，他們的兒子要參加什麼比賽等。
六. 善用電子郵件
1.當你試圖建立商業關係時，應總是問對方：「你比較喜歡用什麼方式溝通？透過電子郵件，還是傳統信函？」。事先詢問可以顯示你有多麼尊重他們。
2.除寄送電子檔外，你也應問對方是否還想要一份紙本的正式文件。有些客戶可能想親自感覺你們的實際產品、名片、宣傳手冊或簡報資料，以評估紙張的質感、印刷品質，以及其他能反映你和公司形象的種種要素。
3.較敏感或機密的內容應透過電話、傳真來交流，或是面對面溝通，盡可能不要使用電子郵件，其衡量的標準是：萬一電子郵件的內容登上報紙頭條，你讀到時會覺得光彩嗎？如果這封電子郵件被公開時，可能會帶來傷害，即使是非常輕微的損害，也都不應傳送出去。
4.主旨是你給對方的第一印象，應寫得直接而扼要。主旨必須聚焦於你打算談的公事。
5.電子郵件應該像平常寫信一樣。開頭加上適當的稱呼與和問候語，如「您好」；信尾應再次致意，如「Respectfully Yours」。使用獨特的語詞能令你與眾不同。
6.寄送前務必再三檢查錯字。信件內容要言簡意賅，若超過螢幕畫面的長度，應以傳真或傳統郵寄方式，或是以附件方式暗指這份文件的內容較長。
7.條列重點時應以小圓點的功能或是以星號標記，呈現你想表達的內容。為避免某些觸犯某些國家的風俗文化，盡可能不要以數字條列。
8.輸入對方電子郵件、英文姓氏和名字的第一個字母都應該以大寫表示。
9.你應採用正式的語氣和形式。除非對方特別要求，否則最好使用尊稱，如先生、女士、博士或教授。即使你在私底下直呼對方的名字，也都應使用尊稱，因正式商業通信可能會被轉寄給很多人。
10.當你在寄電子郵件時，應該在第一行就引用介紹人的名字：「我非常感謝傑克．強森建議我直接和你聯繫。」，盡可能先引用雙方都認識的第三者的名字來為你的自我介紹鋪路。
11.若電子郵件是用來更新專案目前的進度，則於主旨處可以使用某個關鍵詞，如專案的名稱和日期。
12.表達謝意時，盡快使用電子謝函寄送，其後並在高質感的信紙上，以專業的黑色墨水親筆再次寫下感謝詞，蓋上傳統郵戳，而非「郵資已付」戳記。
13.若對方以電子謝函寄出，你也應以同樣的方式回覆，而非以親筆短箋回覆。
14.所有的電子郵件都應該盡速回覆。
15.你不想公開的事不要以電子郵件的方式寄送出去。
16.當沒有收到對方的回信時，不要妄自揣測，應以打電話或傳真的方式做後續追蹤。
17.萬一你不小心傳了一封沒準備公開的電子郵件或文件出去，你應趕緊補救，盡快把修正版傳送出去，同時在主旨的地方註明：「請不要理會前一份文件」。
七. 餐桌禮儀
1.你邀請新的同事或客戶吃飯，就應由你決定在哪裡用餐。你應事先詢問雙方都敬重的朋友，了解客戶最喜歡的餐館或菜色為何。
2.一定要預先訂位，免得屆時得站著等候座位。你應該提早幾分鐘抵達餐廳，站在門口迎接客人，你也有機會先認識服務生，並且挑選比較安靜、隱密的座位，同時也可以預先把信用卡交給餐廳經理或服務生，安排付款事宜，叮囑他：「無論如何都不要把帳單送到餐桌上。」，以避免帳單送達餐桌的尷尬場面。
然後在甜點快吃完時，你就先行離席，不需要說明你要去哪裡，只需說聲：「對不起！」，並找到服務生，在帳單上簽字即可。
3.在客人抵達前，絕對不要坐下來。你應該站在接待區等候客人。
4.無論客人性別為何，都應禮讓他們先隨著領檯員走到預定的座位座位上（若是在歐洲，主人總是會先跟在領檯員後面，坐在最裡面、面向門口的座位）。
5.主人應口頭提議或以手勢示意客人先行，但示意一次之後，就應該優雅地接受對方的好意，而不要上演讓來讓去的尷尬場面。
6.走到餐桌旁之後，把景觀最好或最舒適的座位讓給客人坐。如果可以最好選擇與客人坐在桌角的兩側，而不要坐在正對面，以消除隔閡。
7.一旦大家都入座，先詢問客人：「我們今天可以有多少時間用餐？」，以掌握用餐的節奏，同時提醒服務生上菜的速度，如此才能確保客人趕得上下一個行程。
8.如果你是從社交區域往餐廳移動時，記得把玻璃杯放下，無論你喝的是什麼酒。因為主人事先可能花了很多時間和心力配合提供的酒類來挑選杯子。
9.為了能把注意力放在彼此身上，不妨向客人提議：「趕快把菜點好，免得干擾我們台事情」，否則會浪費了聚餐的寶貴時間。
10.看菜單的時候，可以設定基調，盡量讓客人感到輕鬆自在。應建議客人菜單上好幾種價格不一的菜色，你可以說：「我知道這裡的鮭魚很棒。」一定要從沙拉或湯到麵食和牛排，各種價位的菜色都提到，表示他們真的可以任意點自己喜歡的菜色，而不需要考慮價格問題。
11.當你是客人時，應盡量點中價位的菜色。
12.點菜的禮節是：坐在主人右邊、身分最尊貴的的客人應該先點菜，接下來就是女士優先，然後才是男士，身為主人的你應該最後點菜。你應該事先和服務生說明點菜的順序，依照座位順序請客人點菜。
13.點菜時應記住權威用語：「我想要」（I would like），口氣必須展現得很有權威和果斷力。
14.你應和客人點相同份量的餐點，對應他點的每道菜來點菜。
15.當客人想點酒精類飲料時，你可以另外點一些飲料，不一定非要配合客人的喜好不可。
16.當客人點了昂貴的酒，你可以建議其中幾種酒，很有技巧地提及酒單上的幾個價目，讓客人了解你能接受的價位。
17.當你想簡短的推銷或介紹產品時，你可以在點餐前後，花十分鐘做個概要的說明，萬一其他人還有任何問題的話，就可以利用進餐時間自由提問。切記，餐會中的說明一定要簡短扼要。
18.客人一定要觀察主人的動向，跟從主人的引導。除非主人發起，否則不要輕舉妄動，包括入座（應該從座位右方入座和離座，男士應該從右方協助女士入座）、帶領大家做飯前禱告（應該在受邀後才這麼做）、舉杯敬酒和開始用餐，都跟隨主人的動作。一旦主人拿起刀叉，就表示你可以開始用餐了。
19.禱告的原則：在餐前禱告詞說完之前，不應該碰餐巾、喝水或敬酒。主人應該事先知會帶領禱告的人，讓他們準備適當的禱告詞。最後，餐前禱告應該簡短，並且根據不同的對象調整內容。
20.安排這次餐會的人應該主導話題的轉換。不應該在用餐時討論公事。等到用餐完畢，開始喝咖啡或吃甜食時，才適合談公事。
21.若在非正式的場合中敬酒，主人會在餐會一開始時舉杯敬大家。以大拇指、食指和中指輕握高腳杯的杯腳，注視著每一位賓客，和大家眼神交會，身體微躬，歡迎大家大駕光臨，也謝謝大家撥冗出席這場盛會。
22.若在正式的場合中敬酒，是在上甜點時才敬酒。主人會起身站到椅子後面，以前三指握住杯腳，眼神注視著同桌的每一位客人，以眼神和肢體語言吸引他們的注意，尤其把焦點放在貴賓身上，向他致敬。
23.當有人提議大家舉杯向你致敬時，絕對不要自己就喝起酒來，你這時候只需要拿起酒杯，與你左手邊或右手邊的鄰座輕碰一下酒杯。但如果同桌每個人都舉起酒杯，一起向著桌子中央歡呼乾杯，則應配合他們。
24.眾人向貴賓敬酒後，貴賓應該站到椅子後面（都從椅子的右方進出），優雅地接受大家的美意，然後坐下來，唯有在這個時候，才能真的喝酒。
25.無論出席任何場合，你都應預先做好敬酒的準備。平時的敬酒應盡可能接觸到關係最疏遠的對象。
26.用餐時，應左手拿叉（叉齒都應朝下），右手拿刀；切好食物後，把刀子放在盤子右上方，鋸齒狀刀刃面對自己。然後把左手的叉子交到右手中，這時左手則放在腿上。不要用叉子直接朝著食物戳下去，要好像用叉子把食物舀起來般，把食物送到唇邊，而不是放進齒間。
27.當客人在談話或說故事的時候，你不應埋頭切著盤中的食物。你應全神貫注於客人身上，並且專心聆聽，而不是只顧著大吃大喝。
28.吃西餐時，應該一次只切下一、兩小塊的食物，給自己留一點餘裕可以隨時回答開放式的問題。千萬不要預先把整盤食物切好。
29.用餐完畢後，你應該把餐具放在十點二十分的位置，以暗示服務生你已經吃完了。叉子放的位置應該最靠近自己，刀子則放在叉子的右邊。
30.在品嚐食物之前，絕對不要先加調味料，應等到品嚐後再加。
31.座位最靠近麵包籃的人應該自己先拿一塊麵包，然後請坐在他左邊的人拿麵包，再請坐在他右邊的人拿麵包，再把麵包籃往右傳下去。拿到自己的麵包以後，千萬別把麵包掰開兩半，塗上厚厚的奶油。
你應該在放麵包和奶油的碟子上撕下拇指大小的一小片麵包，一次吃一小片。
在放奶油和麵包的碟子上，打開包奶油的錫箔紙，用你的奶油刀一次塗一點奶油在小片麵包上。用自己的奶油刀把奶油從錫箔紙上刮下來，然後把錫箔紙折半，放在碟子下面。
32.傳遞鹽罐子時，你應以前三指握住鹽罐子和胡椒罐子，同時把兩個罐子傳下去。
33.入座前不應脫下外套，且要扣上最上面的兩個扣子，入座後才可以解開第三顆扣子。如果主人已經先脫下外套，你才可以脫外套。
34.如果食物糟透了，你不應退回去，而是多吃周邊的配菜，把注意力放在談話上。
35.當女士站起來表示暫時離席時，男士應起立表示尊重，若在場的男士包含主人都沒有人起身，你則應採半起身的方式，以表示敬意。
36.當筋咬不斷時，應小心地吐到叉子上，再放到盤邊即可，不必發表任何談話。
37.若你不小心把餐具掉到地上，應請服務生換一套新的餐具給你。若是在別人家裡作客，則應該自己把餐具撿起來，並換一套乾淨的餐具。
38.當你想要引起服務生的注意時，應該舉起一隻手，豎起食指和中指。
39.你應該事先交代服務人員，不要在大家還沒有全部用餐完畢就開始清理桌子。
40.商務餐會的小竅門：
（1）漢堡: 像吃三明治一樣吃漢堡。把漢堡切成一半或四份。
（2）披薩: 使用刀叉，尤其是如果你點的披薩有好幾層配料的話。
（3）湯: 握湯匙的方式應該像拿鉛筆一樣。從湯盤靠近你身體這一邊用湯匙把湯向外舀起，同時輕叩一下盤邊，讓多餘的湯流掉。從湯匙邊一點一點地啜飲著湯，而不要從湯匙的尖端處喝湯。不要咕嚕咕嚕大口喝湯，也不要對著湯猛吹氣想把湯吹涼，更不要把麵包泡在湯裡。
（4）魚刀: 握魚刀的方式也應該像拿鉛筆一樣。把易碎的魚肉撥到叉子上，而不需要用大刀「鋸開」牠。
（5）甜甜圈: 千萬別把甜甜圈浸泡在咖啡裡。
41.萬一餐廳的食物或服務很糟糕時，你應該承擔責任，代表公司向客戶道歉，並安排另一次餐會來彌補客戶。
八. 高效能的簡報技巧
1.若是在小型研討會中近距離對群眾說話時，最好能事先拿到與會者名單。了解聽眾的背景和他們可能對什麼內容感興趣之後，你可以事先在簡報內容和表達方式做更好的準備，而且也有機會練習讀出與會者的名字。
2.簡報者有責任以專業的衣著出席。選擇高質感的深色專業衣著，深藍、深灰、細條紋或黑色服裝都很適當，不一定要穿三件式的西裝。穿西裝時務必要打上領帶。應穿著綁鞋帶的正式黑皮鞋。
3.每次的簡報內容，都應完全為聽眾而做調整。
4.簡報剛開始時：
（1）站起來聆聽介紹人對你的介紹。
（2）和介紹人握手。介紹詞通常都是一長串描述，以說明你的成就。在這個時刻，你應該優雅地面對介紹人的讚美和眾人的注意。
（3）站起來，停頓一下，讓聽眾可以從頭到腳好好打量你一下，等候十五秒鐘左右。
（4）謝謝介紹人及邀請你來報告的人。當你說出他們的名字時，眼睛應該注視著他們。謝謝所有與會者撥冗來參加這次會議。
（5）把手錶從腕上解下來，以免讓觀眾注意到你在看手錶。
5.開始作簡報時：
（1）開場白: 以幽默讓觀眾放鬆，但是不要找和主題完全不相干的笑話或小故事。你可以先找對象試講一遍開場白，看看效果如何。
（2）介紹報告內容。先做個概要的介紹，並宣布報告的時間表，讓聽眾知道可以預期有哪些內容。如果最後會有問答時間，也應該預先宣布。
（3）只要有機會，都有走下講台以消除舞台造成的障礙，拉近和聽眾之間的關係。
（4）使用領夾式麥克風或耳機，而不要用手持麥克風。如果你能走入聽眾之間，而且能運用你的雙手，就能吸引聽眾更加投入。
6.你最重要的資產是你的眼睛，和他們眼神交會，表達你的關注後，把目光轉移到另外一位坐在遠處的聽眾臉上，注視著他，表達你的關注。你的挑戰在於，應該讓每一位聽眾都覺得你好像在直接對他說話。
7.不要只是不經意地看著聽眾，應該每次直接和一位聽眾眼神交會後，在轉移視線注視著下一位聽眾。你應該先和坐得最遠的觀眾眼神交會，然後依次注視每一位聽眾，再慢慢將視線逐步移回離你較近的聽眾。
8.手不要亂動，盡量手用手勢，以免分散聽眾的注意力。報告時應把身子向前傾，而不要直挺挺地站著。
9.回答問題時，應先說：「謝謝你問問題。」然後才開始回答。
10.要注意自己的聲音，包括音量、聲調、抑揚頓挫。表達的方式比你說了什麼更重要。
11.放慢說話的速度和偶爾停頓一下，才能讓你有機會強調重點，並能讓聽眾思考前面聽到的內容。
12.若觀眾顯得漫不經心，你應該吸引他的注意，問他問題，讓他參與角色扮演，令他覺得自己很特別，或是暫時停下來，讓大家休息一下。
13.做完總結後，首先先謝謝聽眾大駕光臨，謝謝他們撥出寶貴的時間來參加。然後謝謝邀請你來的主辦人和介紹你出場的人，同時也應該提一下促使活動成功主辦的助理或其他工作人員的名字。當你說出他們的名字時，目光一定要注視著他們，語氣真摯而誠懇。發表結語和謝詞時，也應微微鞠躬。
最好走到門口，和每個人握手，再度親自向他們道謝，謝謝他們撥冗參加這次的活動。和他們道別時，如果你記得他們的名字，不妨直接唸出來，也可以參考他們身上別的名牌。親自在門口送客，再度和來賓握手，並且向他們道謝。
14.萬一你在台上打噴嚏或咳嗽，應該轉過身去，不要面向聽眾，包括喝水也一樣。同時，也應關掉麥克風。
九. 開會禮儀
1.雙手都應放在會議桌上，要讓別人都能看得到，以顯示你光明正大。
2.會議從你第一次和對方講電話時就開始了，因此你的聲音一定要傳達出活力、自信、專業和熱誠。在會議的當天，當你一抵達公司所在地的那一刻就開始了，你的一舉一動全都在他們的掌握之中。
3.進入大廳後，應向櫃台接待人員報出自己的名字，看著他桌上或胸前的名牌稱呼他，並把名片遞給他。
4.接待人員替你通報後，可以請他告訴你最近的盥洗室該怎麼走。然後最後一次檢查自己的儀容。一定要記得洗手（最好是溫水），並且把手擦乾。
5.當接待人員告訴你會議可能會耽擱一會，並請你先到他們的接待室時，你應婉謝他的好意，並堅持站著，讓自己保持沉著，以時時保持準備就緒的狀態。
6.當你和主人（或接待你去會議室的人）一起離開接待區時，主人應走在前面。走向會議室的途中，你應該努力找一些話題來聊。最好拋出開放式的問題，讓對方可以暢所欲言。話題最好不要牽扯到公事，這是你蒐集寶貴資訊的大好機會，也能建立關係和贏取信任。
7.當主人在場時，應總是讓主人先入座。如果主人請你自己挑選座位，那麼就盡可能選擇和主人只隔個桌角的座位，而不要坐在他的對面。
8.如果可以選擇椅子的話，盡量挑選不好坐的椅子，否則會讓你太過放鬆。椅子最好只坐前三分之二的部分，讓你的背部和椅背呈 V 字形。此外，你的雙腳應穩踏在地上。
9.若是在會議室開會，只要遵循主人的安排入座即可，如果對方請你隨便坐，那麼就應挑選面對門口的位子。
10.如果有兩人一起做簡報，那麼另外一位簡報人員最好坐彼此的對面，如此才能在報告的時候，透過眼神接觸和肢體語言有效溝通。
11.在所有與會者入座前，是和每個人接觸、握手、自我介紹、交換名片的好時機。盡可能收集到所有與會者的名片。最好很有技巧地按照每個人坐的位置把名片排在文件夾旁邊，一旦開會時需要提到某人，你就可以很容易地叫出他們的名字。
12.會議剛開始，你需要對與會者說話時，應站著說話，才能讓你的致詞顯得鏗鏘有力。一定要預先準備好一段話，簡單扼要地介紹你是誰，以及你能為他們做些什麼。
13.你需要攜帶足夠的名片和公司宣傳品，同時提供議程。你不可能確定有多少人會出席會議，因此最好多準備一些，並且把名片放在隨時可以拿到的地方，例如放在文件夾中或是公事包中的名片夾裡，你必須隨時可以很容易地拿到自己的名片。
14.平常最好準備兩、三個高質感的專業公事包，例如大小公事包各一，或大、中、小型公事包各一，然後根據狀況採用。拜訪客戶時應盡可能攜帶輕便的小型公事包，讓他覺得自己是你獨一無二的客戶。
15.帶著高質感的專業資料夾，裡面放一本全新薄薄的筆記本和高質感的筆，以暗示客戶他才是最重要的。千萬不要帶廉價的原子筆去。
16.在打開資料夾之前，應先詢問客戶，你是否能做筆記，千萬不要妄自揣測。
17.報告的時候一定要站在視覺輔助工具的左邊。
18.開會時如果主人問你要不要茶點，最好要禮貌地婉拒。但如果對方顯然花了很多時間，費心為你而準備，則最好淺嘗即止。當只剩一個茶點時，無論如何都不能拿走。
19.會議開始時，就應先說明議程和時間。清楚告訴與會者你的報告時間，以及將探討的議題有哪些，然後說明目前的時間，以及會議預計在什麼時候結束。讓聽眾曉得最後會不會留一段時間讓他們提問。
20.先把議程印好，並且多準備幾分，在開會前發放。
21.在開始報告前，一定要先謝謝主人。
22.若有人遲到，你應視對方的職位高低而定。若層級較低，你只需以眼神向他致意，並遞給他一份議程，同時簡短地以一、兩句話概要說明剛剛報告過的內容和目前的進度，以表示禮貌即可，不需要打斷會議的進行。
若層級較高，則應重新報告一次，如果對方推辭了，你就應繼續報告，等到最後做決定之前，再找他補充報告即可。
23.假定你需要提早離席，你應提早告訴會議主持人，才不會使正在報告的人感到受辱或吃驚。
24.如果你的報告對象是可能的新客戶，那麼一定要在會議結束時，爭取合作的機會。
25.離開的時候，應該再度和所有與會者握手，並且和他們一起走到門口。會後的閒聊也非常重要。別急著走到電梯門口，陪著其他人慢慢走，吸引他們的注意。
26.當你一進入客戶公司所在地，就要立刻關掉手機。
十. 性別問題
1.主人應替客人開門，然後說：「您先請。」在商務場合中無關性別問題。若對方推辭一次後，你就應優雅地接受對方的好意，先走進去。
2.如果你和客戶在一起，無論他的性別為何，都應該禮讓他，不管是穿過旋轉門、協助對方穿外套或脫外套、開車門、禮讓他先走，或在辦公室中提議為他帶路等，一舉一動都要向他表達最高的敬意。
3.若有自動旋轉門時，男士應先表示：「這種門很重，請容我先走，好為妳推門。」並為女士推門，讓旋轉門開始轉動，等女士走進去後，在跟在她後面，繼續為她推門。當你協助對方穿外套或脫外套時，也應採取同樣的方式。
4.在商場上，無論性別為何，都應先伸出手來和別人握手。握手時拇指朝上，微微屈身，眼睛正視對方。握住對方的手，有力地搖一、兩下，但不要太過用力。
5.公務場合中，主人總是應先入座。在商業晚宴的場合中，無論主人是什麼性別，他都應主動引導賓客入座、敬酒、鋪餐巾等，在上菜之後引導客人開動。至於點菜的時候，則是由坐在主人右邊的貴賓第一個點菜，無論貴賓的性別為何。
6.即使在商務餐會中，女士一旦要暫時離席，在場的男士都應從座位上起立，以表示敬意。若主人、其他男士都沒有起立，你則應半起身，身體只稍微離開座位一點點，同時眼睛注視著那位女士。
7.不要在公開場合中梳整頭髮或擦護唇膏。
8.隨身物品應放在地上，絕對不要放在桌上。
9.脫外套時，應先解開最下面的釦子，一路往上解開外套的釦子。
十一. 穿出專業形象
1.男士服裝：
（1）西裝: 盡可能保守一點。選擇藏青色(比寶藍色或艷藍保險)、黑色、鐵灰色，或這幾種顏色的條紋西裝。若在氣候溫暖的地區，則可以穿著米色或卡其色。
西裝盡可能避免褐色，否則會讓你看起來很沉悶。在社交場合中可以選擇泡泡布質料的西裝。
不要穿著雙排扣西裝，最好留到社交聚會時再穿。三個扣子的西裝最為恰當，應該把最上面兩個釦子扣上，無論男士或女士，外套最下面的釦子都可以解開。
西裝後下擺中央開一個叉是最專業的式樣，其次是後下擺開個個叉，視你的體型而定。
（2）翻領: 設法找到寬度適中的翻領。在商務場合中，你都應一直穿著外套，如果天氣熱，而主人也脫下外套了，你才能脫下來，但要注意你的襯衫夠不夠體面。
在商務場合中，比較適合穿褲角反摺的長褲，而矮胖的人則應避免這種式樣。
（3）襯衫: 應挑選白色或淡藍色襯衫。你的襯衫領口最好請店員提出建議，一定要突顯你的臉型和下巴的優點。緊一點的領口會顯得比較有精神。
鈕扣固定式襯衫領子有一種年輕素淨、但高品味的輕便風格。袖口(尤其是法式袖口)應該比西裝外套的袖子長四分之一吋。
新人應避免貿然作白領/藍襯衫/法式袖口的打扮。
（4）領帶: 藍色領帶較能贏得信賴；森林綠象徵友誼。條紋的領帶也很適合，如藍綠相間的領帶。主題式領帶(如宣傳慈善活動或藝術活動的領帶)很受歡迎，這類領帶是表現你另外一面，以及你的個性和個人信念的好辦法。領帶夾、領帶釦和金色領帶索都是很棒的配件。
（5）鞋子: 選擇黑色、繫鞋帶的正式皮鞋。
（6）襪子: 選擇薄黑襪，襪子的長度應該足以蓋住你的小腿至少一半的地方，所以你無論站立或坐下，小腿都不會裸露出來。萬一襪子鬆緊帶不可靠的話，可以使用男士的吊襪帶或橡皮筋。
（7）帽子: 可以選擇費多拉帽。紳士走進室內，就應該脫下帽子。戶外餐廳仍算是餐廳，你也應該脫帽。
2.女士服裝：
（1）套裝: 裙子套裝是最適當的專業穿著，其次則是褲裝。顏色同男士服裝，而非亮麗的顏色。
（2）襯衫: 不要穿有 V 字領的襯衫，也不要穿有蕾絲邊和有皺褶的襯衫。襯衫的材質可以是棉、麻、絲或羊毛等天然質料。盡量挑選高質感的布料。
（3）長褲: 挑選黑色、藍色和灰色等保守的顏色。如果你選擇穿長褲，那麼最好穿成套的長褲套裝，單件外套比較輕便而不正式。外套的釦子記得要扣上，但最下面的釦子可以打開。
（4）襪子: 夏天可以選擇米色或其他淺色襪子。氣候溫和時，可以選擇黃棕色系絲襪，冷天則可以穿不透明的黑襪。不透明的黑襪會給人更專業的感覺。
（5）鞋子: 選擇典雅的平底包頭鞋，最好是麂皮材質。鞋子顏色應該比裙子顏色更深。
（6）珠寶: 遵守「少即是多」的原則。不要帶會晃盪盪的東西。
（7）圍巾: 避免顏色過於鮮豔的圍巾。
（8）皮包: 寧可帶個小皮包，而不要帶一個大皮包。最好能塞進公事包裡。皮包只應放非帶不可的必需品，最好都選擇容易攜帶的包裝。包包最好放在桌子底下，緊貼腳邊。
（9）香水: 最好不要擦香水。
3.男、女士共同的服裝問題：
（1）穿大衣的禮節: 最好挑選深色或淡棕色或綠卡其色大衣。女士的大衣應該長過裙擺；男士的大衣則應該過膝。最好事前都能先送去乾洗。挑選大衣時一定要像你挑選其他服裝時一樣謹慎。
在社交場合中，男士應協助女士脫掉大衣；在商務場合中，無論男士或女士都應協助彼此穿大衣和脫掉大衣，受協助的一方也應該回報對方的善意，協助對方。在餐廳時，若沒有衣帽間可以寄放大衣，則應先從下而上解開大衣的釦子，穿著大衣坐下來，然後讓大衣從肩膀滑落，落到椅背上。
（2）手套: 握手的時候，一定要脫掉手套。
（3）商務便裝: 當邀請函上通知你穿著商務便裝時，你最好先詢問對方是什麼意思，因為不同的公司對商務便裝的定義都不相同。
（4）太陽眼鏡: 當你一見到對方，和他握手之前，一定要先脫下太陽眼鏡。
（5）正式場合: 男士應穿燕尾服，女士則應盛裝出席。女士在秋冬參加宴會時，適合穿黑絲絨禮服；夏天時應穿棉麻質料；晚宴時應穿閃亮亮的衣服。
（6）假日聚會穿著: 選擇保守的服裝，讓你的穿著為你的行為定調。
十二. 不要小看名片
1.絕對不要向層級比你高的人員要名片。高層主管通常只和地位相當的人交換名片。
2.名片必須使用高質感的紙張，最好採用將近百分之百的棉紙。你可以選擇雕版印刷的方式。
3.設計名片時，一定要突顯你的名字，不要讓名片上其他資訊，例如電話號碼、電子郵件地址等密密麻麻的文字把名字淹沒了。名片必須先介紹你，然後才是你的聯絡資料。你的名字必須是名片上最重要的焦點。
4.平面的顏色一定要專業，可以選擇白色或米色，淡褐色也能給人明朗、優雅而專業的感覺。
5.名片應該放在高質感的名片夾中，或把名片放在資料夾或記事本的口袋裡，讓名片保持完美面貌。不要把名片放在皮夾裡。一旦有磨損或有皺褶的名片都應丟棄不用。
6.遞名片時，應用雙手拿著，印字的那一面朝上，以雙手的拇指和食指小心翼翼地握住名片的兩個角。
7.接名片時應呼應對方遞名片的方式，同時注視著名片，細看名片內容，讀出對方的名字和頭銜，並抬頭注視遞名片的人，充分表達你對這張名片的重視。小心別讓你的大拇指遮住了名片上的資訊。
8.接過名片後，以眼神告知對方你已經對名片上的內容留下深刻印象，此時應為為鞠躬表示敬意。
9.開會時，應該把收到的名片放在手邊。你應該很有技巧地把名片放在資料夾或記事本旁邊，好讓你隨時能參考，而不要收進皮夾或公事包裡。
10.當你抵達開會地點時，第一個應該拿到你名片的人是櫃台人員，表示他也是你想合作的公司的一份子。
11.在社交場合中，應該在有人介紹你們認識時或相互道別時交換名片。在商務會議上，則最好盡早交換名片。絕對不要假定別人想要你的名片，而要詢問對方：「請問可不可以給我一張名片？」然後再問：「我可以給你一張我的名片嗎？」。
12.若在別人名片上寫任何東西之前，應該先取得對方的同意，否則就等到脫離對方視線範圍後再寫。
13.如果你碰到的人想提供一些公司重要的資訊給你，不要把資訊記在名片上，應該立刻拿出高質感的記事本記錄下來。
十三. 海外出差與國際禮儀
1.應該每次都稱呼對方的頭銜並使用尊稱。若主人請客人喝啤酒或招待其他的酒精飲料，客人則應該接受，並且向對方敬酒。
2.要安排海外會談的唯一辦法是請雙方都敬重的第三者協助。此外，你的職位應與客戶相等才能前往拜訪。
3.對方很可能在會談過兩、三次之後才會開始談生意。他們會先評估你是不是他們想往來的對象。
4.先準備好議程，並且預期可能的反應和異議。
5.握手時，法國人通都是握住手後上下搖動一、兩下；拉丁美洲和阿拉伯國家則是溫和而緩慢；德國人會有力地搖一下；日本人則是握手加鞠躬。
6.親吻時，法國人是在兩頰各親一下；比利時則是親三下。
7.日本人絕對不會當面說「不」。你必須懂得解讀絃外之音。
8.在開會或談判時，都應該把雙手放在桌上，在餐會時也是如此。
9.搭車時，主人應該坐在汽車的右後座。
10.無論你需要花好幾個小時搭飛機或火車，你都應以專業的衣著旅行，而不要穿得很休閒。
11.出差時，行李盡量輕便一點。攜帶一些可以相互搭配的衣服。選擇有輪子的行李箱也可以節省一些處理行李的小費。整理行李時，一定要顧慮到萬一旅途中有機會結交人脈時，你可以很快找到需要的東西。
一定要把名片放在隨手能拿到的地方，也應該隨身攜帶專業記事本和高質感的筆。不要把這些東西放在行李中。
12.小費問題：
（1）千萬不要付小費給經理或老闆，小費應該是要付給任何提供服務給你的人。
（2）餐廳場外經理: 如果你覺得很受尊重和禮遇，甚至感覺好像一家人一樣，那麼付小費就很洽當。金額約在十到二十美元。若是在高級餐廳或旅館，付五十到一百美元也不算奇怪。
如果你要成為一家餐廳的常客，一定要記得付小費會影響餐廳經理跟你的關係，也會影響到其他服務生和你的關係。
（3）領班和服務生: 帳單數額的十八%到二二%，視對方的服務可再做調整。如果服務太差，你應該直接向經理反映，或告訴服務生小費不多的原因。
（4）應該給負責為客人寄放外套的櫃檯人員小費，每件外套付一美元到五美元即可。若比較特殊的外套，如貂皮大衣或其他的毛皮大衣，則應該付高一點的小費。
（5）機場行李搬運工人: 每件行李二到三美元。一定要記得付給他們小費。
（6）飯店的行李服務員: 如果你的行李上有輪子，那麼你應該自己處理。如果行李服務員替你提行李，每件應付二到五美元。金額多寡視飯店等級、行李種類和他們的服務態度而定。
（7）門房: 每個袋子或行李付二到五美元小費。如果請門房為你叫計程車的話，應該付二到五美元，若在特別困難的情況下，他費心為你叫到計程車，則可以付到十美元。
（8）擦鞋: 二到五美元。
（9）乾洗: 已包含在乾洗價格中，因此不必再付小費。
（10）客房送餐服務: 已包含在餐飲價格中，也不必再付小費。
（11）代客存放行李或其他物品: 每件二到五美元。
（12）顧客服務員: 歐洲地區的顧客服務員的收入幾乎完全依賴小費；美國地區則是幾乎有固定薪水，不必因他們本分的事而付小費。但若顧客服務員經常額外為你提供特殊服務，則在你離開旅館時，絕對應該付給他小費。
你應該把小費用現金裝在信封裡，和私人謝函一起親手交給他，然後誠懇地向他道謝。小費的數目至少二十美元絕對不會出錯，付五十美元或一百美元也不為過，完全要看那個人實際提供了你什麼幫助而定。
（13）打掃房間: 二到三美元，視飯店等級而定。付小費時應把小費裝在旅館信封裡，付上親筆短箋，信封上寫上負責為你清理房間的服務人員的名字，然後直接交給他。
13.如果你覺得除了小費之外，還必須有所表示，你可以寫一封信給服務人員的上司，感謝他額外付出的心力。
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